Velouté de courgettes et kiri

Je prends mon sachet Bio de 600gr elles sont prêtes et pas épluchées j'ajoute un petit poireaux ou fenouil ou autre et comme c'est du congelé avec a peine 75cl d'eau P1 et en suite turbo quelques tours de plus et c'est super top a servir avec de la crème fraiche , parmesan ou gruyère au choix , ce soir j'en refais un régal et pas d'amertume et je ne sale même pas et pas du tout liquide Ce que je fais , au moment de la saison des courgettes je les congèle moi même par le même poids en morceaux et mes ingrédiens favoris avec le même résultat .

Donc, ça dépend des courgettes... :-)

je n'enlève pas la peau, c'est là qu'il y a le plus de vitamines. En ce qui concerne l'amertume, les courgettes surgelées sont amères de même les fraîches si elles ne sont plus de la 1ère fraîcheur... J'ajoute une pincée de curry et de la crème fraîche, c'est très bon.

Bonjour cela dépend de la qualité des courgettes. Les courgettes longues vert foncé d hiver sont souvent un peu amères . Je préfère enlever la peau avec un couteau économe. Si les courgettes sont claires trompettes de Nice ou courgettes tendres du printemps je laisse la peau. Une pomme de terre en plus pour quatre courgettes et pas trop d eau pour plus de velouté. Un cube de bouillon de légumes . A la fin du kiri ou de la crème ou du beurre tout simplement. J ai teste une cuillerée de moutarde, pas mal ca relève le goût .

je vous le conseille ! J'ai essayé avec la peau et c'était beaucoup trop amer !

Bonjour, Non vous coupez des petits morceaux avec la peau. Par contre ne vous fiez pas au livre pour la quantité d'eau. 1 litre c'est beaucoup trop. Si vous voulez un vrai velouté ne mettez que 75 cl. Et moi je mets de la crème fraiche à la place du kiri. C'est extra. Bon appétit.

Bonjour Non il vaut mieux laisser la peau après avoir bien lavé la courgette

Non il ne faut pas enlever la peau

Bonjour ! Non, personnellement je n'enlève pas la peau, je choisis des petites courgettes encore tendres et si possible bio. Je les lave soigneusement et je les débite en rondelles avec leur peau; en plus cela donne une belle couleur au velouté...

Il faut choisir Bio, quand on n'a pas de jardin...